Backen ist eine Philosophie

Mit dem Jahreswechsel 2025 beginnt ein neues Kapitel für unsere Bäckerei: Luca Heimann übernimmt die Leitung und führt damit das Lebenswerk seines Vaters in eine neue Generation. Was bleibt, ist unsere Liebe zum traditionellen Handwerk – was hinzukommt, ist die Frische und der Esprit der jungen Generation.

Unsere Philosophie war und ist, das Backen als Kunst zu begreifen. Wir verzichten bewusst auf Backmischungen und setzen stattdessen auf echte Handwerkskunst, hochwertige Zutaten und authentischen Geschmack. Jeder Laib Brot, jedes Brötchen, jeder Kuchen erzählt eine Geschichte – eine Geschichte von Geduld, Hingabe und dem Respekt vor den Zutaten.

Luca Heimann bringt frischen Wind in die Backstube. Seine Vision? Tradition und Innovation harmonisch verbinden. Das Handwerk, das sein Vater über Jahrzehnte mit Herzblut gepflegt hat, wird er mit neuen Ideen und modernen Techniken bereichern, ohne dabei die Wurzeln aus den Augen zu verlieren.

Ob unser legendäres Sauerteigbrot, das nach altem Familienrezept entsteht, oder neue Kreationen, die den Geist der Zeit widerspiegeln – bei uns entsteht jedes Stück mit Liebe und in echter Handarbeit.

Kommen Sie vorbei und erleben Sie, wie Tradition auf Innovation trifft – und wie eine Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, unsere Backwaren so besonders macht. Wir freuen uns darauf, Sie in der neuen Ära unserer Bäckerei begrüßen zu dürfen!

Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Beratung

Wir kennen unsere Zutaten und geben dieses Wissen gerne an Sie weiter. Wir bieten zusätzlich eine Nährwertanalyse mit Broteinheiten für Brot und Brötchen; ein Service, den sicher nicht nur Allergiker und Diabetiker zu schätzen wissen.