HEIMANN’S PHILOSOPHIE
Herzlich willkommen
bei der Bäckerei Heimann
Gutes Brot beginnt für uns nicht erst im Backofen. Es beginnt bei der Auswahl guter Rohstoffe, beim Wissen um natürliche Prozesse und bei der Zeit, die ein guter Teig braucht.
Als handwerkliche Bäckerei möchten wir Ihnen zeigen, was hinter unseren Backwaren steckt – und warum wir manches ganz bewusst anders machen.
Gutes Brot braucht gute Zutaten,
handwerkliches Können – und Zeit.
handwerkliches Können – und Zeit.
UNSERE THEMEN
Entdecken Sie unsere Philosophie
Hier erfahren Sie mehr über die Werte, die unser Handwerk prägen, und die Besonderheiten unserer Backwaren.
Backkultur mit Tradition
Unser Handwerk hat Geschichte – und eine klare Haltung.
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Wir backen’s einfach natürlich!
Natürliche Zutaten, lange Teigführungen und ehrliche Rezepturen.
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Das Element Wasser
Warum Wasser für unsere Backwaren so wichtig ist.
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Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Unsere Erfahrungen und Lösungen – zum Beispiel bei Weizenunverträglichkeit.
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Rohstoffe / Herstellung
Welche Zutaten wir verwenden und wie wir arbeiten.
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Die Kruste
Damit ein Brot Charakter bekommt.
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Die Krume
Das Herzstück eines guten Brotes.
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