Natürlich backen.
Aus Überzeugung.
Wir verwenden keine Fertigmischungen. Unsere Brotsorten sind Eigenkreationen. Wir setzen auf natürliche Zutaten, traditionelle Herstellungsverfahren und Getreide aus regionalem Anbau.
Seit mehr als 40 Jahren steht die Bäckerei Heimann für dieses Verständnis vom Backen.
Was in unser Brot kommt,
bestimmen wir selbst.
In unserer Backstube verarbeiten wir ausschließlich Natursauerteig beziehungsweise Backferment für die Brotherstellung und bevorzugen bei Weizenteigen eine lange Teigführung.
Unsere Brotsorten sind Eigenkreationen – entwickelt mit Erfahrung, Kreativität und Zeit.
Regionale Rohstoffe
Wir verwenden Getreide aus regionalem Anbau und legen Wert auf hochwertige Zutaten.
Zeit für den Teig
Bei Weizenteigen bevorzugen wir eine lange Teigführung. Denn guter Geschmack braucht Zeit.
Echtes Handwerk
Jedes Brot und jedes Brötchen wird handwerklich hergestellt. Daher gleicht keines dem anderen.
Nur das Beste für unsere Brote.
Vor einigen Jahren ist in unserer Kreativbackstube eine Quellwasser-Filteranlage hinzugekommen, um unseren Broten auch bei einem ihrer wichtigsten Elemente – dem Wasser – nur das Beste mitzugeben.
Als Bäckerei sind wir uns der Verantwortung für eine ausgewogene Ernährung bewusst.
dass das Brot seine Reifezeit bekommt.
Das schmeckt man.